Pascal et Ambroise Agrapart
Dîner Champagne Pascal Agrapart
Champagne
Programme
La meilleure façon de résister à l'arrivée de l'hiver ? Plonger au cœur de la Champagne ! Venez (re)découvrir les superbes cuvées de la maison Pascal Agrapart lors d'un dîner exclusif. Une soirée multigénérationnelle, en présence du vigneron, Pascal Agrapart et de son fils, Ambroise Agrapart.
Line-up :
Terroirs
Complantée
Daurade de ligne marinée, eau de concombre et coriandre, physalis
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2012 Expérience
2019 Expérience
Bar de ligne, beurre blanc à la clémentine et choux raves poudrés au gomasio
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2018 Minéral
2018 Minéral Magnum
Raviole de langoustines, bouillon dashi au gingembre français, huile de sésame grillé
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Côteaux Champenois Pinot Noir Avenay
Champagne Rosé
Filet de canard rôti sur le coffre, radicchio et aigre doux à la grenade
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Vin à l'aveugle en Magnum
Noix de saint jacques, poêlée de chanterelles jaunes à la châtaigne, émulsion des bardes fumées
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2013 Avizoise
2018 Avizoise
Côte de veau rosée, navets glacés, condiment coing et sauce godart
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2013 Vénus
2018 Vénus
Fromage de la Maison Antony, praliné de noisette
Modalités et infos pratiques
Toute réservation d'un dîner est modifiable et annulable jusqu'à une semaine avant le dîner. Passé ce délai, seul un avoir pourra vous être accordé.
À Propos du Domaine
Merci !
Si la billeterie affiche complet ou que vous souhaitez ajouter quelqu’un à la dernière minute, n’hésitez pas à nous contacter (nous essaierons toujours de trouver une solution)