Le Beaujolais, un terroir exceptionnel méconnu

Le vignoble du Beaujolais, situé dans la région Rhône-Alpes en France, est depuis longtemps associé à des vins rouges légers et fruités, notamment grâce à son célèbre Beaujolais Nouveau. Cette région viticole, qui s'étend sur environ 55 kilomètres au nord de la ville de Lyon, est riche d’histoire, de traditions et de caractéristiques uniques. L'histoire du vignoble du Beaujolais remonte à l'époque romaine, lorsque les premières vignes furent plantées dans la région. Cependant, ce n'est que plus tard, au Moyen-Âge, que la viticulture prospéra véritablement. Les moines de l'abbaye de Cluny, située dans le sud de la Bourgogne, contribuèrent grandement au développement du vignoble. Ils s’attelèrent à perfectionner les techniques de culture de la vigne et de vinification, et jouèrent un rôle essentiel dans la propagation de la réputation des vins de la région. L'un des événements les plus attendus dans le monde du vin est la sortie du Beaujolais Nouveau, celle-ci a lieu chaque année le troisième jeudi de novembre. Cette tradition remonte aux années 1950, lorsque les vignerons du Beaujolais décidèrent de célébrer la fin de la récolte en partageant leur vin le plus jeune. Le Beaujolais Nouveau est vinifié rapidement, ce qui lui confère son caractère frais, fruité et léger. Il est généralement mis en bouteille seulement quelques semaines après la récolte.

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Les festivités du Beaujolais Nouveau attirent des amateurs de vin du monde entier, les soirées célébrant l'arrivée de ce vin primeur sont organisées dans de nombreuses communes. L'occasion parfaite de déguster un vin gai et festif, généralement marqué par des arômes de cerises, de framboises et de bananes, qui se marie bien avec une grande variété de plats, notamment la cuisine française traditionnelle. Le vignoble du Beaujolais comprend douze appellations, chacune avec ses caractéristiques uniques. La plus célèbre est l'appellation Beaujolais, qui couvre environ la moitié de la région. Les appellations Beaujolais-Villages et les dix Crus du Beaujolais, dont Morgon, Fleurie, Brouilly, et Moulin-à-Vent, sont également très prisées pour la production de vins de qualité.

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Le Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, se distingue par ses arômes de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la fraise, ainsi que par sa fraîcheur et son acidité agréables. La macération carbonique, une technique de vinification spécifique à la région, contribue à préserver les caractéristiques fruitées du Gamay tout en produisant des vins peu tanniques.

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Retrouvez les plus belles pépites du vignoble dans la sélection Legrand :

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Le Domaine Valma

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Situé à Fleurie, au cœur de la région du Beaujolais, le Domaine Valma fut imaginé et créé par Valentine et Stéphane Mathieu. Le parcellaire est constitué de vignes achetées pour partie à Philippe Pacalet sur le lieu-dit “Labourons” à Fleurie, et de vignes sur les grands terroirs de la Madone et de la Chapelle des Bois, candidats à la création de 1er Cru. Les 5,5 hectares sont conduits selon les principes de l’agriculture biologique, les sols sont travaillés pour partie au cheval ou au treuil. La vinification au Domaine Valma est un processus méticuleux, caractérisé par une approche artisanale. Les raisins sont vendangés à la main, puis la fermentation démarre naturellement, sans l'utilisation de levures commerciales. Les raisins sont vinifiés entiers dans des cuves en béton puis élevés pour partie dans des fûts d’occasion. Les vins issus des Labourons présentent toujours une belle fraîcheur, une texture croquante et des aromatiques florales, du fait de l’altitude à laquelle les vignes sont plantées. La cuvée de Madone est structurée, dense et intensément séduisante. La cuvée de Chapelle des Bois est sensuelle, extrêmement complexe et se développe sur des arômes purs de framboise, si typiques de cet immense terroir.

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Le Domaine Mont Bessay

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Philippe Pascal, l'homme qui transforma son rêve, faire du vin, en une réalité, a ouvert un autre chapitre de son remarquable parcours viticole avec le Domaine Mont Bessay. Niché sur un coteau unique de Juliénas, ce domaine est une véritable révélation, témoignant du dévouement passionné de Pascal pour la viticulture de qualité. Après avoir quitté sa carrière chez LVMH, il s'est lancé dans l'aventure du vin en acquérant le domaine du Cellier aux Moines en 2004. Puis, avec le vigneron Guillaume Marko, il investit dans le Domaine Mont Bessay qui verra naître son premier millésime en 2021. Guillaume Marko, fort de son expérience aux prestigieux domaines bourguignons, Arnoux-Lachaux et Domaine de la Romanée Conti, introduisit une vinification à partir de grappes entières et souhaite approcher une vinification ultra-parcellaire. Cette approche ne pourra être mise en œuvre qu’une fois la restructuration du vignoble terminée. Cette méthode exigeante permet de préserver l'authenticité des raisins et de créer des vins d'une pureté et d'une élégance exceptionnelles.

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Pour aller plus loin :

https://www.beaujolais.com/decouvrir/nos-12-appellations/

https://www.vins-du-beaujolais.com/appellation/julienas/

https://www.hachette-vins.com/tout-sur-le-vin/appellations-vins/106/fleurie