Les Bulles du Domaine des Roches Neuves

Le Domaine des Roches Neuves, situé dans la vallée de la Loire, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé principalement de sols calcaires et de tuffeau. Ces caractéristiques géologiques confèrent aux vins minéralité et fraîcheur. La production de ce saumur brut repose sur la méthode traditionnelle, où la seconde fermentation se déroule en bouteille. Cette technique, similaire à celle utilisée pour le champagne, permet de créer des bulles fines et élégantes.

En outre, le Domaine des Roches Neuves est reconnu pour ses pratiques en biodynamie, respectant l'environnement et favorisant l'équilibre naturel de la vigne. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé, garantissant ainsi une expression véritable du terroir et une grande pureté aromatique.

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Composé à 90 % de chenin, 5 % de chardonnay et 5 % de cabernet franc, "Bulles de Roche" se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés.

Au nez, il dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte, et de brioche, avec une touche minérale caractéristique de son terroir.

En bouche, l'attaque est vive et rafraîchissante, suivie d'une texture crémeuse et d'une belle longueur.

Ce saumur brut est parfait à l'apéritif, mais il accompagne également à merveille une grande variété de plats comme les fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des fromages de chèvre frais.

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